Restaurang Varvet – En krog i skärgården

Restaurang Varvet har stängt för säsongen.

Vill du fråga oss om fest, event eller något annat kul, maila till info@restaurangvarvet.se 
//Klara & Tomas

Aktuellt på Varvet, Högmarsö

Helg hela semestern på Varvet, Högmarsö

Vi tycker att det ska kännas som helg varje dag på semestern. Därför har vi livemusik varje måndag hela juli, öppnar en massa ostron och bubbel varenda onsdag och bjuder in till vinprovning varje torsdag. Välkommen!

GIN & SPRITZ I SKÄRGÅRDEN
3 JULI – Vi fick besök av Stockholms bränneri med exklusiv ginprovning och pop-up-bar!

UTOMHUSBIO
23 JULI – Vi visade kortfilmen Bröl av roslagsfilmaren Pontus Edvinsson.

SOMMARENS MÅNDAGSMUSIK
TISDAG 14 JULI – Svenska Lyxorkestern bjuder på lyxig bordsunderhållning från sin extremt breda repertoar
20 JULI – Lisa & Herr C spelar egna låtar blandat med svensk sommar från herrar som Winnerbäck och Dylan.
27 JULI – Annelie & Isabel omtolkar hits och klassiker på sitt unika sätt med melodisk stämsång och mycket känsla
3 AUGUSTI – De Södervisa spelar Cornelis Vreeswijks bästa låtar

Boka bord för middag eller kom och bara lyssna och häng i baren. 

OSTRONONSDAG
Över 800 ostron har vi öppnat denna sommar. Tack alla som besökt våra ostrononsdagar!

VINPROVNING
Varje torsdag håller Klara en vinprovning med ett tema som kunde varit din utlandssemester.  Tack alla som varit med på provningarna i sommar!

STEKSÖNDAG
På söndagar kan den som tycker det är töntigt eller tråkigt att vi inte har nötkött på menyn frossa i steak minute med pommes frites och bearnaisesås.

DAGENS LUNCH
Måndag till fredag lunchtid (12–15) serverar vi förutom vår ordinarie meny en enklare dagens rätt för 150 kronor. Om du vill veta exakt vad vi serverar en viss dag, maila oss på info@restaurangvarvet så svarar vi så snabbt vi kan. Torsdag 6 augusti är dagens lunch varmrökt lax med potatissallad.

KRÄFTSKIVA för förbokade gäster
Torsdag 6 augusti kan du fira kräftpremiären hos oss! Menyn som är lagom för 2 består av 1 kilo svenska kräftor med tillbehör (ost, bröd & knäckebröd, smör, dillmajonnäs) varsin liten chokladpudding & kaffe. Pris 795 kronor för 2 personer. FULLBOKAT! Restaurangen är öppen som vanligt, med ordinarie meny, för bokade gäster och digital drop-in. 

BARTÖMNING
Lördag 8 augusti stänger vi för säsongen. Tyvärr kan vi på grund av corona inte upprepa förra årets supersmäll till bartömning, men vi kommer att ha DJ:s och specialpriser i baren och på snacks.

Årets kock i köket på Varvet, Högmarsö

Mat på Restaurang Varvet Högmarsö

Kung i köket på Restaurang Varvet på Högmarsö är Tomas Diederichsen. Som en snabb googling visar har han vunnit Årets Kock. Tjusig titel, men på Varvet handlar det väldigt lite om det tjusiga. Vi serverar skön mat som smakar riktigt bra. Eftersom restaurangen ligger på Högmarsö varv, där båtar från hela världen stöts och blöts, har vi tagit oss friheten att inspireras av hela världen. En bra blandning, helt enkelt. Möjligen går det att ana en viss förkärlek för Spanien och svenska klassiker. När inte Varvet på Högmarsö är öppet jobbar Tomas i Stockholm med olika typer av konsultuppdrag inom restaurang, upplagning och styling av matfoto, gästspel och caterings.

MENY SOMMAR 2020

Serveras 12–15 och 17–21

KALLT & LITE MINDRE 
Buffelmozzarella med vindruvor, basilika, sesam & mandel 130
Tartar på pilgrimsmussla med grön tomat, gurka, jalapeno & koriander 170
Gravad lax med nobisdressing, gulbeta, senapsfrön & gräslök 145
Sallad på anka, rotselleri & äpple med tryffelmajonnäs, rostade frön & krasse 140

VARMT & LITE STÖRRE 
Grillad hjärtsallad med krämig majs, fänkål, dragon & parmesan + pommes frites 195
Bakad röding med citronsmörsås, sockerärtor & rädisor + färskpotatis  265
Friterad torsk med blomkål, fänkål, kaprismajonnäs & dill + pommes frites  290
Grillad kyckling med broccoli, dragon, picklad kålrabbi & vinägersky + pommes frites 235
Grillad Ibericogris med kantareller, gräddkokt spetskål, vitlök & persilja + pommes frites 260

SÖTT & LAGOM 
Jordgubbssorbet & -kompott med kardemummasmulor & luftig vaniljsås 100
Yoghurtglass med svarta vinbär, lemoncurd & citronverbena  100
Ananascarpaccio med passionsfrukt, olivolja & mynta 70
Liten chokladpudding med lättvispad grädde 60

BARA FÖR BARN
Litet spett med gurka & tomat 10
Fish & chips med aioli 125
Kyckling med pommes frites 85
Korv med pommes frites 60
Vaniljglass med chokladsås 45

GOTT & BLANDAT
Serveras hela dagen och kvällen. Går fint att beställa i baren!

Lättsaltade potatischips 30
Saltrostad jättemajs 30
Popcorn 20
Gröna oliver 45
Marconamandlar 45
Friterade fläsksvålar med aioli & rökt paprika 50
Magnalica Lufttorkad skinka 85
Fuet Salami 75
Madurat med honung Krämig getost 65
Wrångebäcksost Lagrad koost från Almnäs Bruk, Skara 85
Saltgurka med smetana & honung 55
En burk L’Escala sardeller med grillat bröd & citron 110
Rökta räkor med aioli 115/200

 

 

Hitta till Restaurang Varvet på Högmarsö

Vägbeskrivning till Restaurang Varvet, Högmarsö

Restaurang Varvet ligger mitt på Högmarsö varv. Den formella adressen är Högmarsövägen 83, men vem märker ut vägnummer i skärgården? Vi finns på Google Maps; sök på Restaurang Varvet, Högmarsö.

Bil till Högmarsö

Kör på väg 276 från Åkersberga eller Norrtälje, vid Penningby vägskäl, sväng av mot Furusund på väg 278. Kör strax över 1 mil och följ sedan vägskylt mot Högmarsö. Skylten står på vänster sida men avfarten är en skarp högersväng. Följ vägen ner till Högmarsö färja som går från Högmarsö enligt tidtabell. (Om du har iPhone kan du ladda ner en app med färjans avgångstider här eller direkt i Appstore.) Högmarsö färja är en betalfärja; du betalar när du åker tillbaka till fastlandet.

Åka kommunalt till Högmarsö

Buss 632 och buss 634 avgår från Norrtälje busstation. Avstigning vid Högmarsö vägskäl. Gå över vägen och promenera ca 200 meter ner till Högmarsö Färja.

Båt till Högmarsö

Vi har gott om flytbryggor med plats för båtar av de flesta storlekar. Om du har en väldigt stor båt, ring innan du kommer så kan vi troligen hjälpa till att hitta en bra båtplats. Sjökortsnummer för Högmarsö är 612. Farleden mot Åland går förbi precis utanför Högmarsö.  Det går också att åka passbåt till Högmarsö, antingen från Stockholm, eller från Furusund. Båten stannar på Högmarsö brygga som ligger ca 1,3 kilometer från Restaurang Varvet.

ÖPPETTIDER

Sommaren 2020 öppnar Varvet torsdag 25 juni kl. 17. Därefter har vi öppet varje dag från 12–ca 22. Vi serverar lunch 12–15 och middag 17–21. Övrig tid har vi en barmeny med ost, chark och annat smått & gott.

 

Foto: Angelica Lönnberg Gavazzeni (header) och Jan Dahlqvist (övriga bilder).

Tomas Diederichsen kökschef på Varvet, Högmarsö

Restaurang Varvet